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Seit Jahren arbeiten die Weinbauschule Silberberg und die WIFI Wein Welt eng bei der Ausbildung zum Sommelier-Österreich zusammen. Nun soll die Kooperation ausgebaut und die Ausbildung verstärkt dorthin gebracht werden, wo der Wein auch produziert wird.
Die Weinbauschule Silberberg ist das steirische Zentrum, wenn es um die Ausbildung von Winzer:innen geht. „Gerade bei Themen wie Weinbau, Kellertechnik und Weinrecht, ist enorm viel Kompetenz in Silberberg zu Hause“, erklärt der Leiter der WIFI-Wein-Welt und Diplomsommelier Alfred Aftenberger. Themen, die auch bei der Ausbildung zum WIFI Sommelier Österreich eine wichtige Rolle spielen. Nichts ist daher naheliegender, als hier intensiv zusammenzuarbeiten. Deshalb besuchen die Teilnehmer der WIFI-Ausbildung die Weingärten in Silberberg, um den Rebstock zu studieren und in den Wintermonaten auch mehr über das Thema Rebschnitt zu erfahren. Anhand des Silberberger Weinkellers wird zudem alles über die Weinproduktion und alle dafür notwendigen Gerätschaften vermittelt.